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Education / Les restaurants scolaires
Affiliation ANDRM


Leur vocation

Logo ANDRMDepuis sa création en 1986, l'association défend la qualité de service et les valeurs fondamentales de la restauration publique.
Fondée à l'initiative de professionnels de la restauration municipale, attachée à refléter et à accompagner les préoccupations du secteur, elle s'est ouverte au fil des ans à l'ensemble des métiers de gestion de la restauration territoriale.

Professionnels de terrain, leurs adhérents partagenet une même ambition ; traduire dans leur pratique quotidienne leur haut niveau d'exigence métier afin d'offir aux usagers le meilleur service au meilleur coût.
Dans cette optique, leur conception de leurs métiers dépasse la problématique nutritive pour couvrir plus largement les champs de la santé publique, de l'éducation nutritionnelle ou encore de la socialisation...

La restauration publique est ainsi à même de répondre aux enjeux forts que doivent relever les collectivités territoriales, en conjuguant respnsabilité collective, exigence de qualité et maîtrise des coûts.

Leurs valeurs
  • Qualité : ils défendent une restauration collective fondée sur le concept de qualité globale.
  • Professionnalisme : fruit de leur expérience de terrain, leurs compétences et expertises leur permettent de s'investir sur toutes les problématiques phares liées à l'exercice de leurs métiers.
  • Sens du collectif : portés par une dynamique de réseau, ils mutualisent leurs savoirs et leurs expériences dans une logique d'amélioration continue du service public.

Leur démarche

La volonté de rompre l'isolement des gestionnaires de la restauration collective publique constitue l'un des moteurs de l'association. Créée par et pour eux, elle vise à professionnaliser les métiers et pratiques.
  • Accompagner les professionnels au quotidien
Leurs adhérents partagent une même conception deleur engagement : l'amélioration continue de leurs savoirs et savoir-faire contribue à accroître notre nuveau d'expertise global. Inscrites au coeur du fonctionnement de l'association, la mutualisation et l'entraide nous permettent de capitaliser sur l'expérience de chacun.
  • Contribuer à la reconnaissance de nos métiers
Offrir aux usagers un service public de proximité et de qualité nécessite de se pencher sur la formation et le recrutement des personnels des collectivités territoriales. Sans corporatisme mas détermination, ils oeuvrent pour la reconnaissance des compétences des professionnels de la restauration collective. Nous avons ainsi participé, dès 1993, à la création de la 1ère nomenclature des métiers de la fonction publique territoriale.



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